福建大宴上的“肉包肉” 太平肉燕
作者：舞之灵
材料：肉燕皮、肉包肉五花肉糜、福建荸荠、大宴香葱、太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻，去渣留水即可)
做法：
1、肉包肉荸荠用刀拍松再剁碎，福建香葱切成末
2、大宴肉糜中加入生抽、太平老抽、肉燕盐、肉包肉料酒、福建姜粉、大宴胡椒粉和荸荠碎，太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水，顺着一个方向搅拌上劲
3、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、取一片肉燕皮，用筷子挑些肉馅(不要太多，会破皮的)，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、烧开水，蒸笼上放上屉布，摆上包好的肉燕(不要太密，那样容易粘在一起)，蒸10分钟左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以马上食用，也可以和其他配料一起煮。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，就是海鲜太平肉燕汤了哦，这个可是大宴上不可缺的。
小贴士：
1、肉燕皮薄如一张透明纸，所以在包制中动作一定要轻，不要过度用力，那样成品就很容易破皮了哈。
2、用花椒水可以去肉腥，强烈推荐。
3、燕皮的特点是久煮不烂，也不会糊锅，这点是馄饨所不能比的哦。
相关文章：
栏目分类
最新文章
- 想念久久不能忘怀人的句子 句句深情的朋友圈文案
- 冲击2107万足彩滚存！近期这些专家豪揽百万头奖
- 美国大师赛舍夫勒争取卫冕 冠军晚宴菜单玩幽默
- 俄外长：若美方持平等尊重立场 俄美可重返军控谈判
- 美国众议院投票通过债务上限法案
- MSNBC host sounds alarm on deportations: 'People of color' are 'next'
- Americans weigh in on Trump making English America's official language
- 非主流伤感的男生签名 离开你我过得很好假装一切都很好
- 荔枝粥的做法及功效
- 非主流伤感的qq签名大全 我们知道总会有终结